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Las vendimias de Alsacia, otro descubrimiento
Autor: Stéphane Bey¿Conoce el verano de San Martín, ese período en que se alarga el verano justo antes de que entre el invierno? En Alsacia, lo sustituye el verano alsaciano, que tiñe de encanto el otoño y refuerza el atractivo de…
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¿Dónde comer una flammkuche en Estrasburgo?
Su nombre en alsaciano es Flammekuche. En francés se la conoce como tarte flambée, aunque en la práctica no se flambee. Es decir, no se pasa por las llamas…Históricamente, este plato paisano nace de cocer el pan en los hornos de l…
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La Wantzenau, el pueblo gourmet
¡Una «Illhaeusern del Norte»! Así es como la bautizó un redactor especializado en el turismo y la buena vida en Alsacia. Illhaeusern hace alusión a un importante lugar de la gastronomía alsaciana. Allí se piensa en la Auberge de…