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Le Confitures et le Foie Gras de Lucien Doriath
Quando si evoca il Natale in Alsazia, immancabilmente si evoca l'invenzione dell'albero di Natale a Sélestat nel 1521, le belle bottiglie della strada dei vini d'Alsazia e il Foie gras. Un buon alsaziano vi parlerà naturalmente de…
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Se partendo da Strasburgo si trascorre un giorno a Metz
Trovarsi a Strasburgo e andare a Metz! L'idea potrebbe sorprendere visto l'antagonismo esistente tra l'Alsazia e la vicina Lorena. Detto fatto, ecco le due città riunite nella stessa regione. Non lontana l'una dall'altra, è suffic…
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Dove mangiare una tarte flambée vicino a Strasburgo?
Il suo nome alsaziano è Flammekuche. In francese, viene chiamata “tarte flambée” anche se nei fatti, non è flambé, ma cotta alla fiamma! O meglio passata tra le fiamme…Storicamente, questo piatto campagnolo è nato dalla cottura de…